今天化身做饭博主来教大伙如何整一个非常好吃的大闸蟹，如何蒸以及调灵魂料汁，哈哈这次我做得非常好吃。
首先假如家里有高压锅，一定一定要试试用高压锅来蒸，最好高压锅有一个隔板可以撑起来的那种，没有用正常的蒸锅也可以，下面放水上面隔空板子上放螃蟹，大闸蟹到了可以先泡水10分钟，然后用刷子刷干净。
累计需要准备的配料，需要有两把葱花、一大块姜、2颗大蒜、买一小瓶蟹醋、几颗小青柠、2颗小米辣、生抽、白糖，这些都有用。
蒸螃蟹的时候，加适量冷水差不多距离板子还有1/3，冷水里面放两勺盐，让后放上支架，把葱切成段、姜切成片先摆一些在隔板上，然后大闸蟹背部朝下放好，每一个上面放一片姜，再弄一些葱段，然后淋一小圈料酒去腥，盖锅盖先大火等上汽，然后蒸 5min 左右，假如不是高压锅差不多需要 15-20min，然后闷3min的样子等高压锅气自然放完就可以摆盘了。
等高压锅的时候就可以来调料汁了，喜欢吃辣的可以切2-3颗小米辣，不喜欢吃辣的就不放也可以，然后切一点葱花碎、大蒜碎、姜碎，加一勺生抽、小半勺白糖，然后倒上蟹醋盖住你的这些料，最后最后，最关键来了，就是小青柠，你可以用刀切开一点，然后用手挤压汁到料碗里面，喜欢酸的可以挤3颗，不喜欢的可以挤一颗，加上这个会有很特别的好吃的酸味。
最后等出锅，热腾腾的，剪一根蟹腿捅出肉，蘸上灵魂料汁，吃一口真的非常爽，一定要试试高压锅+小青柠版本的大闸蟹。
